金枪鱼可以生吃吗
金枪鱼可以生吃吗
金枪鱼可以生吃，生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高，人们常常将它切成生鱼片直接食用。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。
金枪鱼的营养饺子较高，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。
一般人皆可食用金枪鱼，而它也是女性美容、减肥的健康食品，金枪鱼富含DHA，而EPA的含量非常少，尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。
但要注意，金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，所以不建议多吃。如果不能购买放心的金枪鱼，从保护身体健康的角度出发，不建议生吃金枪鱼。
鱼怎么做好吃 生吃
生吃的鱼需选海水鱼，这种鱼寄生虫比较少，不过也不是所以的海水鱼都可以生吃，最好是金枪鱼、三文鱼或是真鲷等，肉质鲜甜，吃的时候可以沾芥末、生抽，但是生吃一定要确保鱼的新鲜度。
金枪鱼的营养价值有哪些
据介绍，金枪鱼生活在海洋的中上层，活动旺盛、生命力强。由于它必须保持快速游动才能维持身体的供给，加之在海洋深处活动，不受环境污染，向来是欧美、日本、台湾等国家和地区最受欢迎的食品之一，被誉为无公害、绿色的健康海鲜珍品。研究表明，金枪鱼低脂肪、低热量、富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。
产品分类
金枪鱼被捕捞上来后，在船上经过简单的处理，就需要放进冷海水或渔船超低温冷冻舱内进行保存，所以市场上销售的金枪鱼按照保存方式不同，分为冰鲜金枪鱼和超低温金枪鱼两种。冰鲜金枪鱼一般贮存在-2℃至-1.5℃的环境里，从捕捞到端上消费者餐桌不超过两周。超低温金枪鱼则贮存于-50℃至-60℃环境内，通过瞬间冷冻使金枪鱼的肉质接近鲜活状态，确保了鱼肉内的各种营养成分不被破坏，一般可保质两年。目前而言，国内消费市场主要以超低温金枪鱼为主。
家庭保存、食用方法
购买回来的超低温金枪鱼，在家用冰箱(-18℃)冷冻状态下，最长可保质30天。解冻后，在0-4℃的冷藏条件下，可保存1-2天。需要注意的是，尽量解冻当天的用量，将金枪鱼置于常温的自然环境中20-30分钟即可食用，而且解冻后切记不要再次冷冻，以免影响鱼肉的品质。
食用金枪鱼最好的方法就是生吃，做熟的金枪鱼肉质粗硬、有腥气，营养价值也损失很大。但一些消费者担心生吃会存在细菌污染，不卫生，对此远洋捕捞行业的专家做出解释：生吃养殖的水产品存在这种可能性，但远洋捕捞产品经过海上超低温冷冻，食用安全可以得到保证。目前，除日本之外，全世界其他国家还没有攻克金枪鱼的养殖技术，因此消费者吃到的金枪鱼都是真正的天然产品。
纯天然标志
由于金枪鱼鲜嫩的肉质需要很好的保鲜条件和较高的保鲜成本，否则就会发生褐变从而影响销售，因此一些经销商用一氧化碳对金枪鱼进行处理，使其长时间保持红色。虽然一氧化碳金枪鱼从外表看起来和纯正的金枪鱼没有什么区别，但肉质难保新鲜，甚至腐败了消费者也很难辨别。
为了方便消费者准确识别金枪鱼等远洋捕捞产品，中国渔业协会远洋渔业分会和中远渔业推广示范中心将对合格的“纯天然远洋捕捞产品”提供产品标识，以确保消费者购买到真正来自远洋的捕捞产品。据悉，首批带有此种标识的产品即将登陆京城的高档超市。
金枪鱼的营养价值高，味道鲜美，喜欢海鲜的人可以品尝一下，或许会爱上这种食物呢!
金枪鱼多少钱一公斤
一般在400-2500元/公斤左右。
金枪鱼根据品种、鱼肉的部位、脂肪的含量、新鲜的程度等条件来标定价格，其中最稀少最昂贵的就是蓝鳍金枪鱼，一般它冰冻的腹部鱼肉可以卖到1600元公斤左右，而新鲜的腹部鱼肉可以卖到2500元一公斤，平时在高级的西餐和日式餐厅会比较多见，最经典的食用方法就是生吃。
金枪鱼怎么挑选
一般大家经常看到的金枪鱼分为三种，分别是冰鲜、超低温以及一氧化碳。这三者有什么区别呢?
其实冰鲜金枪鱼就是在制作刺身的时候用得最多，是极品来的哦!冰鲜金枪鱼入口即溶，有柔滑、细嫩的感觉。
而经过一氧化碳处理的金枪鱼看起来很新鲜，但是里面很可能已经开始腐败了，如果生吃的话很容易就导致急性肠胃疾病的发生，这是一种属于国家禁止销售的食品，但很多餐厅贪图便宜，就会选购一些质量比较差，甚至是一氧化碳金枪鱼。
金枪鱼怎么挑选?
1、要仔细看色泽。冰鲜后的金枪鱼呈暗红色或者褐色，颜色是天然的并且不均匀，分布的颜色在背部深，腹部浅，超低温的金枪鱼颜色就会比冰鲜的金枪鱼光泽暗一些，而CO金枪鱼的肉色就呈粉红色的，颜色比较均匀而且光泽全无。
2、要品尝口感。冰鲜的金枪鱼自然是保留了新鲜金枪鱼的口感，清爽、不油腻，肉质有弹性，吃进嘴里吞下去都还会留有余香。但CO金枪鱼吃起来没有香味，肉质干粘，而超低温的金枪鱼就介于这两种之间。
金枪鱼的营养价值
金枪鱼又叫鲔鱼，是一种很受欢迎的海产。金枪鱼是世界营养学会推荐的三大营养鱼之一，它不仅口感好，而且营养基质超高。金枪鱼来自海洋深处，品种很多，主要靠远洋捕获，不能人工繁殖。而且金枪鱼生活在盐度较高的外洋大海深处，所以它绝对是无污染的绿色健康食品。金枪鱼中有哪些对人体有益的营养元素呢?
金枪鱼中主要的营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等。值得一提的是，金枪鱼中的DHA、EPA和不饱和脂肪的含量比其他的鱼类和肉类要高很多，而且它还有低脂肪、低热量的特点。金枪鱼中所含的DHA是人的大脑不可缺少的物质，所以金枪鱼非常适合青少食用，有利于促进他们健康生长和发育。EPA则是金枪鱼特有的一种不饱和脂肪酸，它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。金枪鱼中的丰富矿物质和维生素有助于预防贫血，也对小孩的营养代谢很有帮助。假如将金枪鱼和绿色蔬菜搭配，那完全是完美的健康食品。
金枪鱼为什么会这么贵
金枪鱼含丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动，因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。
金枪鱼是吃的,深海不受污染的"脑黄金",含丰富的DHA,EPA,反正就是好,高营养,价钱高是因为远洋捕捞,处理复杂,零下五十度超低温贮藏等各项费用,
而且因为担忧金枪鱼资源枯竭，国际社会限制了金枪鱼的捕获量，随着捕获量的减少，价格上升也是必然的趋势。据了解 ，金枪鱼向来是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的上品。没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司，金枪鱼可以说是日本人生活中必不可少的一种食物。
金枪鱼罐头的营养价值有哪些
鱼罐头是大家在平时都会吃的吧，它有很好吃的味道，制作鱼罐头的方法也是很简单的，在很多的地方都流行做鱼罐头，常见的有金枪鱼罐头，那么金枪鱼罐头有营养吗，我们来了解了解。
金枪鱼罐头的营养价值
高蛋白，低脂肪。
金枪鱼罐头的基本介绍
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。
2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨)，美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。
营养价值
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享
四种适合宝宝吃的鱼
给宝宝选鱼时需要考虑的因素
生活的海域：鱼类生活的海域直接关系到鱼的受污染程度和食物来源，一般生活在远离工业污染海域的鱼类受污染程度小，比较安全，更适合宝宝。比如大西洋、太平洋、南极附近海域的鱼类都是不错的选择。
食物来源：浅水域的鱼类一般以浮游植物为食，深海鱼类一般以其他水生动物为食，优质蛋白含量更高，肉质鲜嫩。
鱼刺：对宝宝来说，鱼刺少的鱼类吃起来更方便安全，大型的凶猛鱼类一般都是刺少肉嫩的。
营养价值：相比较而言，浅水养殖鱼类的食物来源较杂，生长周期快，营养价值要打折扣，而生活在较纯净海域的野生鱼类食物来源比较可靠，生长速度慢，营养价值和口感都更好一些。
综合考虑以上因素，下面4 种鱼类比较适合宝宝。
三文鱼
生活海域：三文鱼生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水区域。以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。
种类：三文鱼学名大马哈鱼或鲑鱼，鱼类消费市场上的三文鱼涵盖不同的种类，主要有：来自挪威的大西洋鲑，芬兰养殖的大规格红肉虹鳟，美国的阿拉斯加鲑鱼。野生三文鱼品质最好的是美国的阿拉斯加，养殖三文鱼品质最好的是苏格兰和挪威。
挪威是世界上最先进的大西洋三文鱼生产地。野生三文鱼根据保护法规定在捕捞季节进行捕捞，通过海洋养殖场养殖的三文鱼则全年有售。中国的大马哈鱼产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带，每年 9 ～ 10 月是捕捞大马哈鱼最好的时机。
营养：三文鱼中含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，其所含的Ω-3 脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，鱼肝油中还富含维生素D 等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于宝宝生长发育。野生的三文鱼体内含有丰富的硒，它能有效地帮助抗氧化，还含有丰富的DHA，这些营养成分对于婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。
食物来源：主要以深海鱼类、小鱼及甲壳类为食。
肉质：它的鱼鳞小、刺少，肉质坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽呈深红色或橘红色。三文鱼不仅色泽诱人，肉质也细嫩鲜美。
挑选提示：
颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买整条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，不新鲜的三文鱼摸上去则是死实死实的，木木的没有弹性。
金枪鱼
生活海域：分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部，属于热带- 亚热带大洋性鱼。
种类：一般人们说到的金枪鱼包括广义金枪鱼和类金枪鱼，共61 种。金枪鱼家族中经济价值较高的主要有6 种：北方蓝鳍、南方蓝鳍、大眼、黄鳍，这四种价格从高到低;长鳍金枪鱼、鲣鱼，这两种价格比前四种便宜，一般用来制作金枪鱼罐头。金枪鱼养殖从本世纪初发展，目前中国市场的冰鲜养殖金枪鱼主要空运自日本的养殖区域。
营养：金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，DHA 的含量丰富，营养价值很高。鱼肉中的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，还含有人体必需的8 种氨基酸以及多种微量元素，是不可多得的健康美食。
食物来源：深海性鱼类为食，小鱼、鱿鱼和大型甲壳类为主。
肉质：金枪鱼鳞小刺少，因为是大洋洄游性鱼类，经常要在不同水温大洋中生活。为在水温较低海水中存活，金枪鱼会通过快速游泳和身体剧烈运动，促进血液循环、提高体温，使处冷水时体温高于水温，因此肉质柔嫩鲜美。
挑选提示：
金枪鱼分为冰鲜、超低温、一氧化碳处理三种。冰鲜金枪鱼捕捞上船后立即宰杀放血，放入-2.0℃～ -1.5℃冷海水中储存，船靠岸后立即加冰装箱、空运，成本最高价格也最贵。超低温金枪鱼捕捞上船后立即宰杀放血，船上-50℃～ -60℃超低温冷冻，超低温储运，价格比冰鲜金枪鱼略低。
冰鲜和超低温解冻金枪鱼，储存时间稍长，鲜红的肉色很容易褪成淡粉色，影响销售。一氧化碳处理过的金枪鱼，则可以长时间保持金枪鱼肉的红色，外观与冰鲜和超低温解冻金枪鱼非常接近，但口感和营养大打折扣，仅仅是价格低廉。
石斑鱼
生活海域：主要分布于北太平洋西部。我国产于南海和东海。
种类：石斑是名贵海水鱼，全球共98 种，中国有30 多种，养殖石斑鱼有10 多种。野生石斑鱼资源越来越少，价格也越来越贵。目前，我国沿海也开始养殖石斑鱼。
营养：石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;石斑鱼鱼皮胶质的营养成分，被称为美容护肤之鱼。
食物来源：以鱼类、软体动物、甲壳动物、虾类等为食。
肉质：其肉质嫩中带爽，并且胶质含量也丰富。
挑选提示：
以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等为佳。选择石斑鱼无需大条，鱼身大概长30 厘米左右，至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认，鱼体颜色会明显减退。
石斑鱼是食肉性凶猛鱼类，对饲料的要求非常高。没有好的饲料以及优质苗种和优良水质，是养不出优质石斑鱼的。有些养殖户为了卖高价，不惜在上市前向鱼的胃里硬塞小杂鱼，在挑选时需注意。
鳕鱼
生活海域：鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
种类：鳕鱼家族是个庞大家族。俗名里带“鳕”字的鱼至少有六七种，有些不属于鳕鱼类的鱼，名字里也有“鳕”字，但真正的鳕鱼其实只有三种，即太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。目前，市场上所见较多的“扁鳕鱼( 冰岛鳕鱼)”“银鳕鱼”，其实按照科目分类，并不是鳕鱼，而分别是比目鱼和裸盖鱼。
只是它们肉质鲜美，营养价值较高，所以价格甚至高于前3 种真正的鳕鱼，更像是高档海鲜。比较常见的经济实惠的鳕鱼是“水鳕”，还有与鳕鱼沾边的阿拉斯加狭鳕，阿拉斯加狭鳕目前年产量接近300 万吨，生长迅速，价格低于真鳕。
营养：鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17 倍。 鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA 外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E 和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
食物来源：以其他鱼类、虾类、甲壳类为食。
肉质：鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。
区分油鱼与鳕鱼
油鱼外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂。
区分油鱼与鳕鱼要注意下面三点：
1. 看横切面：鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，鳕鱼肉的颜色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线;鱼鳞非常密，是一片压一片的。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
2. 看肉和皮的颜色：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看会发现呈黄色。
3. 看口感：鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味，口感像蟹腿肉比较有筋道;油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。
生吃金枪鱼需要注意什么
世界各地吃金枪鱼的方式都有所不同，而日本人吃金枪鱼的习惯就只有一种，那就是生吃。一般来说，金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感。假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻。
但值得注意的是，新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色，表面上还有油腻感，生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉。从保护身体健康的角度出发，不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼。一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感，显水性，手摸无弹性。
另外，还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼”。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜，品质低，口感差，保鲜及卫生程度都不符合标准，更适宜熟食。
吃什么可以降低胆固醇 水产类食物
带鱼中富含烟酸和维生素B2，烟酸能参与脂肪代谢，可以减少血液中的低密度脂蛋白及甘油三脂，还可以增加高密度脂蛋白，所含的维生素B2有益于破损血管的修复，使胆固醇不易沉积，促使血液中的脂肪加速排出。
降胆固醇吃法：取带鱼500克清洗干净，两面划十字花刀，切段，将带鱼块装盘，放入葱丝，姜片各10克，料酒20克，食盐，鱼露各5克，上蒸笼蒸15分钟即可出锅食用。
食用注意：带鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质，磷脂，铁等营养素，且鱼鳞中的不饱和脂肪酸有防治高血压及冠心病的功效，因此在烹饪带鱼时不要刮掉鱼鳞。带鱼属发物，患有疥疮，湿疹等皮肤病或皮肤过敏人群忌服。
金枪鱼中的EPA，蛋白质，牛磺酸均具有降低胆固醇的功效，能有效减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，从而预防因胆固醇含量高引起的疾病。
降胆固醇吃法：取金枪鱼150克去掉油分，甜玉米粒250克，煮熟后沥干水分，洋葱，胡萝卜各40克，黄瓜60克，分别洗净切成小丁，在热锅中加入橄榄油5克，放入胡萝卜丁煸炒，将煸炒好的胡箩卜丁和金枪鱼，洋葱丁，黄瓜丁一起放在盛玉米的大碗中，加入柠檬汁，食盐拌匀即可。
食用注意：金枪鱼的最佳食用方法是生吃，吃金枪鱼的时候搭配一些绿叶蔬菜，可以使营养互补，促进吸收，但是肝硬化患者忌吃金枪鱼。
金枪鱼的吃法
一、生吃
把肉冷冻，然后切片，用芥末沾着吃，或者用酱油加醋在加点辣油沾着吃。
二、金枪鱼三明治
原料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克、鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量
做法：
1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。
2、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右。
3、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀。
4、二次发酵40分钟后，190度烤40分钟。
5、把吐司的边切掉，然后平均分成两块，金枪鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶，生菜叶上挤上芝麻沙拉汁。
6、把另一片吐司盖上，即可。
三、金枪鱼寿司
原料：大米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。
做法：
1、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。搅拌均匀，晾凉备用。
2、将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。
3、取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜。
4、将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置。
5、将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上。
6、再放黄瓜、胡萝卜。自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
7、卷好的寿司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。
四、煎金枪鱼
原料：金枪鱼一条，芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。
做法：
1、芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片。
2、点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟。
3、取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜。
4、最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。
生吃金枪鱼需要注意什么
金枪鱼最常见的吃法就是生吃金枪鱼片，首先生吃能品尝到更原汁原味的金枪鱼肉，另外，生吃也是营养价值最高的一种吃法。不少人都很喜欢金枪鱼的生鱼片，因为生吃金枪鱼口感鲜美又特别。但是生吃毕竟还是一定风险的，只有安全健康地食用才对身体更有益处。生吃金枪鱼需要注意什么?
世界各地吃金枪鱼的方式都有所不同，而日本人吃金枪鱼的习惯就只有一种，那就是生吃。一般来说，金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感。假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻。但值得注意的是，新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色，表面上还有油腻感，生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉。从保护身体健康的角度出发，不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼。一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感，显水性，手摸无弹性。另外，还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼”。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜，品质低，口感差，保鲜及卫生程度都不符合标准，更适宜熟食。
婴儿能吃金枪鱼吗
金枪鱼对于大家来说应该并不陌生，而且现实中吃过金枪鱼的人也是很多的，但是对于我们中国大部分地区的人来说就算是吃过金枪鱼，一般也只是吃的金枪鱼的罐头。其实对于常人而言，都是可以吃金枪鱼的，金枪鱼的罐头也是可以吃的。但是对于宝宝们来说是否可以吃金枪鱼呢?下面就来说说这个问题。
婴儿是能吃金枪鱼的,但要注意食用量，最好不要超过15克。金枪鱼肉质鲜滑柔嫩，入口即化，被称为“大脂肉”。食用方法很多，如生吃、油爆、红烧等。其中生吃被认为是最好的，鱼头、鱼尾烤着吃是经典吃法，制成罐头的油浸金枪鱼亦十分可口。肝硬化病人忌食金枪鱼，因金枪鱼中含有大量的二十碳五烯酸，该物质会使肝硬化患者病情恶化。
金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
所以，通过上面文章的相关介绍，大家应该也都知道了，其实对于宝宝们来说是可以吃金枪鱼的，但是每次食用的时候最好不要超过15克的好，否则的话是会影响到宝宝们的身体健康的。其实对于婴幼儿们来说，在平时的饮食方面是有很多东西可以吃的，但是一般还是以易于消化的流质食物为主的。