生鱼片里的寄生虫吗 为什么淡水鱼不能做生鱼片
生鱼片里的寄生虫吗 为什么淡水鱼不能做生鱼片
大多数海洋鱼类体内寄生的是幼虫，幼虫经过急速冷冻后就死了，但淡水鱼身上都是虫卵，即使急速冷冻也杀不死，因此淡水鱼理论上是不能拿来做生鱼片的。
鱼三大部位不能吃
在日本，人们喜爱吃生鱼片，不过，多食用的是海鱼，在中国，也同样有喜爱吃生鱼片的一些人，但是，他们食用的鱼类范围却比较广泛，除了吃海鱼生鱼片意外，还喜欢食用淡水鱼生鱼片，认为淡水鱼抓上来后，蘸酱吃生鱼片别有一番滋味，但是你知道吗，实际上不管是淡水鱼
生鱼片，还是曾经在淡水生活过的海鱼生鱼片，最好不要在没有煮熟的情况下食用，因为，这些这些鱼类身体会有肝吸虫的卵，人在食用后对身体有害。
鱼头
许多人都爱吃鱼头，鱼头的烹饪方法也多种多样，如剁椒鱼头、清蒸鱼头等，但是，鱼头也是鱼身上不能吃的部位你造吗?由于人们对环境的破坏和污染，生活在水里面的鱼类，体内蓄积了大量的有毒金属污染物，例如甲基汞，有研究人员调查显示，甲基汞含量最高的位置便是鱼头部，虽然大人轻微摄入并无大碍，但是孕妇和小孩，不小心食用，危害很大，将影响胎儿和小孩的智力。
鱼腹黑膜
仔细观察鱼，你便会发现，无论是哪种类型的鱼，在鱼的肚腹内壁，都有一层黑色薄膜，而这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。鱼腹黑膜在鱼腹中起到保护作用，可以防止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中去，但是，这也意味着，鱼腹黑膜是有毒物质的聚集地，因此，人在使用的时候，需切记要小心的将鱼腹黑膜清除再使用，不然很容易中毒。
黑鱼可以生吃吗
可以生吃，但是最好熟吃。
有的地方习惯用黑鱼做生鱼片，但从水质污染和寄生虫等因素考虑，黑鱼还是熟吃好。烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤，营养价值都很高。
板栗和鱼能一起吃吗 吃鱼要注意什么
生鱼片中可能含有寄生虫和有害物质，特别是肝吸虫病，这是一种寄生虫病，一般是通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类而被感染。因此不建议经常生吃鱼片。
无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。若是马上吃，鱼体内的有毒物质来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害，因此吃鱼的时候需要避免这样的吃法。
因为鱼本身富含嘌呤，若是空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情，因此不建议空腹吃鱼。
吃生鱼片吃出了肝硬化
吃生鱼片吃出了肝硬化?这是怎么一回事，下面我们来看一下肝硬化的病因，分析一下为什么吃生鱼片会吃来了肝硬化，请往下看：
吃生鱼片吃出了肝硬化?
最近，有一个患者来医院检查发现自己得了肝硬化。这位先生很是郁闷，他平时并没有什么不良的生活习惯，怎么会于肝硬化有缘了呢?在医生的询问下，才找出了病因所在，原来这位先生特别爱吃生鱼片，几乎每天都要吃一餐，要不心里就受不了。吃生鱼，还能吃出肝硬化来?为此，我们请教了相关的专家：
专家告诉我们：大多数的鱼类都是淡水鱼，吃这些鱼容易感染管圆线虫病、肝吸虫病等多种疾病，肝吸虫囊蚴在肝胆管内寄生，到了一定时间后，它们就会产卵;肝吸虫卵越产越多后，不但会引起胆道阻塞，而且它们所分泌的有毒物质还会刺激胆道，从而造成肝脏和胆囊的损害，继而引发一系列并发症，如急慢性胆囊炎、胆结石等。很多病人感染后几乎没有症状，甚至十几年都不知道自己体内有寄生虫。但当发现的时候，很可能已经发展为肝硬化、肝癌，对市民身体健康构成很大威胁。
通过以上吃生鱼片吃出了肝硬化典型病例的介绍，相信您一定知道了为什么吃生鱼片吃出了肝硬化了吧，小编提醒大家：在吃鱼时，尽量不要生吃，最好是做熟后在吃。这样有利于自己的身体健康。
生鱼片是什么鱼做的
生鱼片在日本是非常盛行的，因为日本在早期的时候主要以渔猎为生，所以就有了生食的习惯。生鱼片在中国是很常见的菜品，但是随着时间的流失就逐渐消失了，可能是因为淡水鱼有关，大家渐渐习惯了食用淡水鱼。
经期能吃生鱼片吗 不要吃淡水鱼
淡水鱼寄生虫风险大，要少吃/淡水鱼因淡水河较多寄生虫，导致淡水鱼生鱼片酿虫虫危机，尤其是鲑鱼，有一部份时间须在淡水产卵，所以寄生虫危害较大，应尽量少吃。
生鱼片不能和什么一起吃
1、生鱼片不能和什么同食
生鱼片本身属于寒凉食物，所以最好不要和蟹等寒凉食物一起食用，吃生冷的鱼片时可以考虑喝点白酒或者红酒，这样有利于驱寒。
2、生鱼片和寒凉食物
生鱼片本身属于生冷的食物，如果再食用一些寒凉食物，就容易引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、胃痛等症状。
3、生鱼片和芥末一起吃
许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。
4、怎样吃生鱼片比较好
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，所以，生鱼片最好是经过冷冻杀菌后菜能食用。
注意：而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
5、生鱼片吃多了会怎样
虽然偶尔吃一两次生鱼片被寄生虫感染的风险不搞，但如果长期食用生鱼片，就很容易感染寄生虫。
防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫;主要能引起的疾病有：华支睾吸虫寄生虫病、颚口线虫病、肺吸虫病、鱼绦虫病。
生鱼片会有寄生虫吗 生鱼片有寄生虫吗
生鱼片是否有寄生虫，具体得看鱼的品种，日本人吃的大多数生鱼片是没有寄生虫的，不过也得注意分辨哪些生鱼片没有寄生虫，哪些生鱼片有寄生虫的可能性大。
生鱼片不能和什么一起吃 生鱼片吃多了会怎样
虽然偶尔吃一两次生鱼片被寄生虫感染的风险不搞，但如果长期食用生鱼片，就很容易感染寄生虫。
防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫；主要能引起的疾病有：华支睾吸虫寄生虫病、颚口线虫病、肺吸虫病、鱼绦虫病。
吃生鱼有什么好处和坏处
对肠胃很不好
影响肠胃消化
我就吃坏过很多次
要节制
鱼体内有好多寄生虫，不经过高温是杀不死的，容易得病
生鱼片好吃但隐患不少本信息摘自：金羊网 生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和 胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，现在因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。
据介绍，食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。近10年来，全国感染颚口线虫病例已经增加3倍多。
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。据专家介绍，肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳，尤其是福寿螺和大蜗牛会感染广州管圆线虫病。据专家介绍，广州管圆线虫幼虫大量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎症状，严重的会导致死亡。广州管圆线虫病在我国大陆过去极为罕见，1996年前只发现3例，但自1997年以来就已猛增至近100例。
专家还特别指出，食用青蛙、蛇会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染，现在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇胆、喝蛇血的人越来越多，曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染病例也不断出现。
月经期间可以吃生鱼片吗 吃生鱼片注意事项
淡水鱼寄生虫风险大，要少吃/淡水鱼因淡水河较多寄生虫，导致淡水鱼生鱼片酿虫虫危机，尤其是鲑鱼，有一部份时间须在淡水产卵，所以寄生虫危害较大，应尽量少吃。
生鱼片是一种寒性食材，过量食用会加重肠胃负担，严重时会诱发腹泻或者胃痛。
生鱼片本身就是一种性质寒凉的食材，它不能与虾、蟹等寒性食材一起吃，不然会加重肠胃负担，引起腹痛和腹泻等不良症状。
巴沙鱼要蒸多久 生鱼片有哪几种鱼
建议最好选择深海鱼类。
生鱼片指的是不经过任何加工，直接将鱼肉切成鱼片后蘸着调料生吃，因此对于生鱼片来说，一般要求其无污染，所以比较常见的生鱼片大多都是深海鱼类，比如鲑鱼、鲷鱼、金枪鱼、章鱼等。
相对于淡水鱼类来说，深海鱼类的污染会更少一些，但最近几年海洋的污染越来越严重，深海鱼类也同样会被污染到，所以建议平时最好还是少吃生鱼片。