用什么食材煲汤最佳 竹荪
用什么食材煲汤最佳 竹荪
竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。
用什么食材煲汤最佳 菜干
用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，可贮存做长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
竹荪有什么功效与作用 竹荪的食用方法
竹荪味道清淡，适宜于煲汤、炖汤，多搭配子鸡、瘦肉等，特别是竹荪炖鸡汤，汤色澄清，味道鲜美而不浓烈，是补气养阴、润肺止咳的佳品。竹荪亦可用来煮斋。
春日消脂食物美味又减肥
在一日三餐的饮食中，不仅要牢记“低油、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食原则，营养学家们建议，还应多吃些利水去湿、去油腻的祛脂食物，这样才能彻底避免肥胖。
薏米：具有健脾利温、行气散瘀作用，能够降脂减肥;
冬瓜：热量低，能去除身体多余的脂肪和水分;
马蹄：有利小便去痰涎的功效，可以去除体内多余水分，达到轻身之妙;
萝卜：凡贪吃肉类，面类及糕点过多，食而不化，可吃萝卜消散积滞及清理肺胃;
海带：性寒，常食使人削瘦;
银耳：消食健胃，去脂效果很明显;
竹荪：去湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物。
推荐2种春日祛脂汤
竹荪银耳汤
材料：竹荪1克，银耳10克，鸡蛋、精盐、味精适量。
做法：先将竹荪加工洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放火煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加盐和味精即可。
山楂萝卜汤
材料：山楂两钱、麦芽三钱、槐花两钱、枸杞两钱、萝卜一条。
做法：把萝卜削皮切成小块，用1500克水以大火煮沸后先放萝卜，待水再度滚时转成小火，直到萝卜煮熟，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮十五分钟，取汤饮用。
注意：这些汤可在节假日煲，连吃两餐，有助于清腻及清肠胃，不过对于体质属寒的人们不太合适，可加入姜片同煲，解决寒凉问题。
竹荪怎么做吃了减肥
材料
竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)
做法
1.将柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3.趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4.最后，可以放一些小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
材料
干竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片30克，鲜汤、盐、味精各适量。
做法
1.干竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡。
2.鲜莲子放沸水锅中焯10分钟，除去莲衣，洗净后用冷水浸泡。
3.丝瓜刮去外皮，切成菱形片。竹荪块、丝瓜片、鲜莲子、笋片一起下沸水锅中焯熟，放入汤碗内。
4.将盐、味精、鲜汤放入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内即成。
竹荪怎么处理
竹荪怎么处理才好呢，我们应该先知道什么是竹荪我们经常可以吃到采用竹荪做成的菜肴，例如干贝竹荪冬瓜汤，竹荪排骨汤，竹荪煲鸡汤，一品竹荪汤等，我们知道竹荪有非常高的食用价值，另外，竹荪也有非常高的药用价值，竹荪的营养非常的丰富，适合我们大多数人食用，所以深受人们的喜爱。
竹荪是一种非常珍贵的食用菌，竹荪对于我们人体可以起到滋补的功效，竹荪可以补气和润肺，竹荪还可以清热和止咳，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪我们应该怎么处理呢，我们认为竹荪可以用来做菜或者做成糖水。
竹荪银耳汤
材料：
竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜
步骤：
1.红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味
2.锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。
竹荪冬瓜汤
材料
干贝(瑶柱)50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，高汤500ml
步骤：
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
上文我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪其实是一种食用菌，我们可以用竹荪来起到食疗的功效，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪能起到清热解毒和润肺止咳的功效，上文还介绍了竹荪怎么处理，我们将竹荪做成糖水是一种不错的选择。
三种食材煲汤最滋补
喝汤一直被认为是食疗养生的重要方式。对于女性而言，喝汤更是有滋润肺脏、改善肌肤等功效。煲一盅好烫必须搭配好的食材和药材。今天，小编就为你推荐三种适合煲汤的好食材，你可以根据食谱自己煲一款养生汤。
1、菌类
香菇、茶树菇、杏鲍菇……菌类可是人类良伴，含有丰富的人体必需的氨基酸，而且很多菌类都很耐火，比如可以舒筋活血的黑虎掌，比如可以清咽利嗓对改善面部皮肤有神奇作用的金喇叭，都是入汤很好的选择。
珍菌汤
菇菌的食疗作用越来越被人所重视，珍菌汤选用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调，长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的功效，是适合全家人经常食用的靓汤。
材料
猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克
做法
1.将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2.选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3.将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4.再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦!
2、乌鸡
更少的胆固醇和脂肪含量，更高的氨基酸和微量元素，让乌鸡成为众所周知的煲汤上品。
花旗参乌鸡汤
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!
小诀窍:
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜;
2.乌鸡汤有补气、活血、滋阴养颜等功效。
3、甲鱼
不要以为是男性专用滋补品，甲鱼真正的功效是滋阴。慢火久煲至汤汁用勺盛起再落回汤中时听不见声为最佳关火时机。
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)
做法
1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5.食用前，加入盐调味即可。
温馨提示：.这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
用什么食材煲汤最佳 白萝卜
其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
竹荪的做法
先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用。竹荪菌有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤、竹荪菌鸡汤等滋补名菜。
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪
材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许
做法：
1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片(最好用沸水烫一下)。
2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。
滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤
材料：鸡腿2-3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙
做法：
1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。
3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。
4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。
5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。
补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤
材料：食养家竹荪、鸡一只、姜片、盐
竹荪怎么吃
竹荪一种可食用菌类，香味浓郁，滋味鲜美，被誉为“草八珍”之一，其中还含有蜂的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、钾、镁等多种营养成分，竹荪最常见的食用方法就是与排骨、鸡肉、鸽子、海参等多种滋补食材一起煲汤，除此之外，它还可以炒食、煮粥等。
竹荪做法推荐
竹荪是常见的一种菌类，竹荪不但外观非常好看而且还很好吃，经常吃竹荪可以起到很好的养生功效和保健的作用，竹荪有提高人体免疫力以及滋阴养血等功效，此外竹荪在预防癌症上面也有着显著的功效，所以竹荪深受人们的喜爱，竹荪的吃法有很多种，下文我们就给大家介绍竹荪的几种吃法。
竹荪山药排骨汤
1排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
2重新加入水，姜片熬成汤。
3竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4山药去皮泡在水里面。
5山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
6汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。
7烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
8竹荪山药排骨汤加做好了。
竹荪煲鸭汤
1准备食材：干竹荪八根，烤鸭架半只，姜片3片，葱一段。
2先将鸭架剁成小块，葱姜切好。
3锅内倒入一点点的油，够煎香姜片和葱段的就可以了，然后倒入鸭架，炒出鸭架自身的油来
4加入一砂锅水，然后盖上盖子，开大火，烧开五分钟。注意注意，这步乃是把汤烧白的关健哦，一是要开最大火，二是千万要盖着盖子，中途不能打开。就是保持图中这个样子五分钟，五分钟以后，你就可以看到牛奶一般的白汤了。
5五分钟后将汤倒入砂锅中，大火烧至微沸后就盖上盖子转小火，开始煲汤。
6煲汤的时候，就开始收拾竹荪。先将竹荪在淡盐水里泡15分钟，然后捞出洗净，去掉尾端(扔掉)，及裙子(不要扔)。再次加入温水，继续泡半个小时，就可以了。
7一个半小时后，在鸭汤里加入竹荪和枸杞，再煲半个小时，就可以了。出锅前10分钟加盐。
在上面的文章里面我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪是食用菌里面的一种，竹荪不但可以食用而且食用价值还很高，上文为我们介绍了竹荪的两种吃法，希望能给大家带来一定的启发。
竹荪怎么煲汤最好
竹荪是可以进行煲汤的，其口感比较好，具体如下：
材料：竹荪、干笋片、火腿、食盐、木耳。
做法：
1、先将竹荪准备好，然后泡发清洗干净备用。
2、干笋片也一样，泡发洗净备用。
3、然后食用油热5成后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。
4、之后肉炒一会，下入竹荪、笋片煸炒。
5、最后加适量清水，放入木耳大火煮开，随后转小火炖1各半小时就可以吃了。
竹荪煲汤什么时候放最好
最好在起锅前三分钟放入。
竹荪中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食材，因此在煲汤的时候不宜炖煮时间过长，以免对营养成分造成破坏。
建议在煲汤的时候可以先将其它食材煮好，在起锅前3分钟左右的时候再将泡发、洗干净的竹荪下入汤中，煮3分钟左右即可出锅，这样不仅营养价值更高，而且吃起来口感也会更好一些。