紫薯发芽了还能吃吗 紫薯怎么保存

紫薯发芽了还能吃吗 紫薯怎么保存

冰箱冷藏

紫薯适合存放在通风阴凉的地方，常温下可以保存3~5天，若将紫薯放到冰箱，能延长紫薯的保存期。如果是煮熟的紫薯，应该尽早吃完，因为煮熟的紫薯容易流失水分，营养成分也会受影响。

生的紫薯怎么保存不容易坏

1、冰箱冷藏

生的紫薯也可以直接置于冰箱低温保存，但是缺点是存放的紫薯数量有限，并且存放时间不可过长，因为长时间的低温会使紫薯中的淀粉结构受到破坏。

2、地窖保存

如果有地窖或者地下室的环境可以将紫薯存放在地窖环境中，虽然地窖的环境温度也比较低，但是地窖中湿度较低，氧气含量低，可大大削弱生的紫薯的呼吸作用，还能抑制紫薯发芽，并且很适合果农大量存放紫薯。

紫薯买多了怎么保存

温度较低的冰箱冷藏室不仅可以抑制细菌滋生，还能减缓食物发芽、腐坏，可以将紫薯放冰箱保存，但紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。

将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右，再把紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。

干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。

在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖，紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭，然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。

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紫薯发芽了能吃。

紫薯长时间存放或保存不当，就会长出嫩芽，发芽后不会产生毒素，可以继续食用。但发芽的紫薯容易霉变，而且营养成分及口感都受到影响，一般不建议吃。若不想丢弃发芽的紫薯，可以当做绿植，也是不错的选择。

紫薯表皮长白毛能吃吗 紫薯表面长了芽能吃吗

可以吃。

紫薯表面发芽还是能吃的，并不会产生有毒有害成分，只是这样的紫薯味道会有一定变化，因为紫薯发芽后，其内部的营养物质会逐渐转移到表面发芽的部分，造成紫薯营养逐渐下降，而且紫薯发芽越严重口感会越差，因此建议紫薯如果只有1-2处发芽的话，将发芽的部分削去味道还是可以的，如果严重发芽的话建议放弃食用。

紫薯发芽了还能吃吗

紫薯发芽后，紫薯内所含有的淀粉和糖类物质都会降解成为紫薯发芽所需要的营养成分，而在降解的同时，紫薯会释放出有害毒素，并且增加了所含水分量，从而致使紫薯发霉腐烂，并且口感也会变差，吃了对身体是有害处的。

紫薯有点苦吃了中毒吗 紫薯怎么保存时间长

将紫薯用箱子装起来，放在阴凉处保存，不要放在温度高的地方保存，这样会导致紫薯发芽，平时注意要避免潮湿。

将紫薯用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏保存，冰箱中的温度较低，有一定的抑制细菌的效果，可以延长紫薯的保鲜时间。

紫薯怎么保存不发芽

紫薯可以直接置于冰箱低温保存，并且低温环境紫薯而不会发芽，但是缺点是存放的紫薯数量有限，并且存放时间不可过长，因为长时间的低温会使紫薯中的淀粉结构受到破坏。

如果有地窖或者地下室的环境可以将紫薯存放在地窖环境中，虽然地窖的环境温度也比较低，但是地窖中湿度较低，氧气含量低，可大大削弱生的紫薯的呼吸作用，还能抑制紫薯发芽，并且很适合果农大量存放紫薯。

有吃不完的紫薯还可以将其洗净蒸熟如果切成片状或者条状，然后太阳底下晒干保存，晒干后的薯干可以保存1~2年不变质，这样可以避免紫薯发芽造成浪费，但是薯干存放过程中要保持干燥。