咸派皮的做法大全
咸派皮的做法大全
1、洋葱虾仁派
材料:
咸派皮250克、奶酪100克、洋葱80克、虾仁120克、土豆30克、鸡蛋50克、奶油30克、牛奶30克,食盐、胡椒粉、咖喱、小麦富强粉、鸡粉、橄榄油少许
做法:
(1)洋葱切丝,马铃薯去皮,洗净切丁;
(2)取一锅烧热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软,再加入咖喱粉炒香;
(3) 加入水、鸡粉煮沸后,加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉;
(4)在一容器中将全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、盐拌匀;
(5)加入牛奶、鲜奶油拌匀成奶液;
(6)将洋葱、虾仁、马铃薯放入派皮中,铺平后撒上披萨丝;
(7) 再淋上蛋奶液后,放入烤箱以180/180℃烘烤约30分钟至表面上色即可。
经期能吃馅饼吗
馅饼是一种烤焗食品,由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品,例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等,主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。
带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。经期还是建议不要吃太多的馅饼,吃一点倒是无妨。
月经来潮前的一周饮食宜清淡,易消化,富营养。可以多吃豆类,鱼类等高蛋白食物,并增加绿叶蔬菜,水果,也要多饮水,以保持大便通畅,减少骨盆充血。月经来潮时,不要刻意吃甜食。如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定,避免加重经期的各种不适。多吃高纤维食物,如:疏菜、水果、全谷类、全麦面、糙米、燕麦等食物。摄入足够的高纤维食物,可促进动情激素排出,增加血液中镁的含量,可调整月经和镇静神经
馅饼在月经期还是少吃的好,月经期的饮食要清淡,但这馅饼多半是含油量高的食物,糖类也很丰富,所以在月经期要尽量的少吃一些甜食。红糖水倒是可以喝一喝,缓解一下痛经的折磨。月经期过后要适当的是一些补血的食物,多吃红枣,阿胶等滋补品。
简易苹果派的做法 做苹果派的诀窍
1、苹果要挑选些硬的,制作派的效果更好。
2、派在刚出炉的时候最为可口,派皮酥松,派馅甜软。放置时间长了,派皮会吸收馅料的水份变软,口感就不好了。此时可以把派放进烤箱加热几分钟,可以让派皮恢复酥松的口感。
3、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。而且每个烤箱都有自己的特性,所以按配方定的时间也不一定适用于你的烤箱,所以最后10分钟最好就站在烤箱前观察注意有没有焦,可以找到你烤箱需要的正确时间。
咸鱼的做法大全
咸鱼的做法
1、咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天,待其营养物质改变再加盐腌制七八天,晒干后产生一种奇特的香味,其肉质松软,咸中带香;而实肉咸鱼则无须发酵,直接用鲜鱼腌制晒干,其肉质结实,咸而鲜。
2、广东人喜欢说食“住家菜”,住家菜,其实就是家常菜,原料平凡,信手拈来,菜式也不花哨,做法简单,味道却透着家常的温馨和实在。
3、咸鱼可配菜烹饪也可直接蒸,煎单独食用,广东人最爱最直接的吃法是,在蒸饭时给咸鱼加点姜丝一起蒸食。这两种做法用了两种咸鱼,加了自己喜欢的辣椒,加什么减什么可根据自己口味,但,咸鱼菜,最少不了的是姜,既去腥又提鲜味。
4、咸鱼是广东人很爱食的一种食物,常听到这边朋友说,咸鱼,青菜,好食粥饭。
5、咸鱼,这边市场上到处有卖,小咸鱼论斤卖,大咸鱼就拆开卖,你要多少给你切多少。曾不会食咸鱼,把咸鱼头切下丢弃,却不知,用来煲汤,很是美味。估计广东朋友都会笑我傻笨。
6、广东人爱食的住家菜:香煎咸鱼+咸鱼白菜。
通常在用咸鱼做菜之前我们可以先用温水稍微的泡一下,如果方便的话,可以拿刷子把鱼身刷一下。因为通常鱼头和鱼肚在晒制的过场中里面很不干净,因此刷一下就可以使鱼干净,口感好。
馅饼的介绍
馅饼,也称盒子(台湾和大陆译作派,只有香港译作批,两者皆源自英语pie)是一种烤焗食品,由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品,例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等,主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。
带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。
黑加仑杏仁派的做法 食材
主要食材:派皮低筋面粉160g、派陷低筋面粉4g、派馅黑加仑葡萄干30g、杏仁颗粒粉20g。
其他食材:派皮黄油100g、派陷黄油20g、派皮白糖30g、派陷白糖15g、派皮鸡蛋1个、派陷鸡蛋液15g。
腌咸肉的做法大全
腌咸肉,也就是我们平常所说的腌腊肉。在一些北方较冷地区特别受到人们的喜爱。现在我们就来看一下腌咸肉的做法:
1、首先开火加热锅,倒入盐、花椒煸炒至热。
2、把炒好的花椒洒在肉(注意:肉不要洗)上,然后用手反复擦均匀,还要再洒在另一面,然后再用手反复擦均匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。
3、 把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。
4、 每天帮肉翻身一二次,约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下。
5、第二天再风干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就可以了。
派皮的营养价值有哪些
咸派皮和甜派皮一样,都是以小麦面粉为原材料,加入少许的蛋黄、牛油等材料制作而成的。咸派皮一般用来做蔬菜、肉类、海鲜之类的派比较好吃。根据食材的不同,其营养价值也不一样,主要含有碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等人体所需要的营养素。
各种派的派皮制作方法不同
不同做法的派皮跟面团的种类有关系。面团的种类太多了,在法国蓝带的教材里,适合做派的主要有两种:酥皮派面团(flaky pie dough)和碎粉派面团(Mealy pie dough),主要区别是油脂(黄油或者起酥油)跟面粉的混合方法不一样,许多大师的派皮方子也是在这两种的基础上改良而成。
草莓派的做法
鲜甜草莓派的派皮:三角奶酪2块、黄油40g、糖10g、低粉90g、牛奶20g;
鲜甜草莓派的酥粒:红糖10g、黄油20g、高粉20g;
鲜甜草莓派的草莓馅:草莓150g、全蛋液25g、黄油20g、糖20g、牛奶30g、高粉10g、盐1g。
步骤/方法
1、做派皮。将派皮材料中的奶酪,黄油软化后加低粉,糖。
2、搓成粗玉米粉状。
3、加牛奶揉成面团,滚圆松弛。
4、草莓洗净切小丁。
5、黄油用你喜欢的方式融化后加糖,牛奶搅均匀,冷却后加全蛋液高粉搅拌均匀。
6、拌入切好的草莓丁。
7、将派皮擀成比排盘略大的圆片,盖在派盘上(6寸派盘),用手轻压使之与排盘贴合。
8、派皮底部用叉子叉满小孔,铺满草莓馅。
9、烤箱预热200度后放入中层转温度为180度,40分钟即可。
油麦菜怎么做
很多人对油麦菜的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,常见就是清炒油麦菜,这样的制作方法,不仅简单方便,而且使得油麦菜在口感上也是非常不错。
油麦菜的做法大全:
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
蚝油油麦菜
材料
油麦菜,蚝油,油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。
2.锅内加底油,大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
蒜茸油麦菜
材料
主料:油麦菜300克,
调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;
2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末,起锅装盘。