鲫鱼汤为什么不白 鲫鱼汤不白有营养吗
鲫鱼汤为什么不白 鲫鱼汤不白有营养吗
有营养的。
鲫鱼汤不白同样含有丰富的营养成分，而有些鲫鱼汤熬煮出来之所以会变白，是因为鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不发白的鲫鱼汤并无差异，因此鲫鱼汤不白是有营养的。
喝鲫鱼汤有什么功效
开胃健食：鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
下奶：鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物，在食用之后对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱尿液有补益作用，帮助产妇产奶和产后恢复。
降脂：鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，但是都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。食疗养生
增强体力：鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。
鲫鱼炖出来为什么汤不白 鲫鱼汤炖出来不白还有营养吗
有。
鲫鱼汤炖出来就算不白，其中的营养成分还是不会变的，有些鲫鱼汤熬煮出来之所以会变白，是因为鲫鱼汤中的油脂或蛋白质被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，变白的鲫鱼汤和不变白的鲫鱼汤的营养物质都是差不多的。
清炖鲫鱼汤怎么做汤白 鱼汤不白的补救方法
1、加点食用油延长熬煮的时间，如果鱼在炖汤之前没有用油煎一下或是炖的时间太短，这样的鱼汤炖出来是不会发白的，这时候可以适量加点食用油，加大火力把鱼汤熬久一些，可能会变白。
2、加点淀粉勾芡，若是炖鱼的时间已经够长了，是在没有办法，可以加一点淀粉勾芡一下，也可以使鱼汤变得浓郁一些。
鲫鱼汤奶白色好么 鲫鱼汤不煎有营养吗
有营养。
虽然鲫鱼汤不煎，汤水不如煎过的鲫鱼汤白，但是同样含有丰富的营养成分，只是因为乳白色的鲫鱼汤看起来更营养，其实不然，有些鲫鱼汤熬煮出来之所以会变白，是因为鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不煎的鲫鱼汤是一样的，因此鲫鱼汤不白是有营养的。
鲫鱼汤不煎有营养吗
有营养。
虽然鲫鱼汤不煎，汤水不如煎过的鲫鱼汤白，但是同样含有丰富的营养成分，只是因为乳白色的鲫鱼汤看起来更营养，其实不然，有 些鲫鱼汤熬煮出来之所以会变白，是因为鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不煎的鲫鱼汤是一样的，因此鲫鱼汤不白是 有营养的。
肾病身上肿喝鱼汤就管事
肾病患者多水肿
观察一下身边的肾病患者，你会发现：肾病患者最容易出现的症状就是身体的局部或全身水肿，并且难以消除或反复出现。单吃利尿药物难以全面消除水肿，养生网专家建议可以多吃一些健脾利尿的养生汤——白鲫鱼汤，这样既可减少药物毒副作用也可缓解水肿现象。
健脾利湿鲫鱼汤
白鲫鱼1条(约200克)，去鳞及内脏，洗净，备用。云苓30克，芡实30克，淮山15克，玉米须15克。
大火煮来小火炖
先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入600ml凉水中，大火煮开后，改用小火煮30分钟后，放入白鲫鱼，可加适量姜、葱、盐调味，继续用小火煮40分钟即可，饮汤吃鱼。每周2~3次。
健脾利湿利调益五脏
云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效，利水消肿，鲫鱼营养价值和药用价值极高，每100克鲫鱼含蛋白质13克，可有效补充人体蛋白质，同时，鲫鱼甘温，具有和胃行水、调中益五脏的功效。
量不在多
你知道吗?鲫鱼的用量不宜多，应控制在150~200克之间，煮的时间不宜太长，应控制在一小时以内。因为肾病水肿的患者肾功能或多或少受到损害，每次摄入蛋白质量过大容易加重肾脏负担，不利于肾脏病变的恢复。而煮的时间太长，蛋白质分解产生的物质难以从人体内排出，会成为肾病患者的新负担。
鲫鱼为什么要煎一下
鲫鱼的腥味比较中，煎一下可以去除鲫鱼的腥味。
鲫鱼煎一下肉质会更佳紧致，香味更浓，吃起来口感会更佳。
想要煲出来的鲫鱼汤白，一定要先将鲫鱼煎一下，这样煲出来的鲫鱼汤汁更白，营养更丰富，喝起来口感更佳。
鱼汤不白怎么办 鱼汤熬不白有营养吗
有。
鱼汤变白只是鱼汤中营养成分的一种乳化反应，而这一反应并不会对鱼汤的营养价值造成伤害，无论鱼汤白不白其中的营养价值是没有太大差异的，所以鱼汤不白是有营养的。
喝鲫鱼汤会胖吗 喝鲫鱼汤有什么好处
鲫鱼汤的营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。常喝鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压喝降血脂，使人延年益寿。产妇喝鲫鱼汤还能有效催乳。另外喝鲫鱼汤还能防止动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用。
鲫鱼汤有什么营养和功效
鲫鱼最主要的营养就是蛋白质，它的的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、非常易于消化吸收。鲫鱼还富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。和其他的淡水鱼相比较，含糖量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。所以奶白鲫鱼汤具有非常高的营养价值。
浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水
都可以。
生活中有很多人会因为煮鲫鱼汤的时候加开水还是冷水发愁，其实煮出浓白鲫鱼汤并是不加水的冷热，要想煮出来的鲫鱼汤看起来浓白有营养，关键在于煮鲫鱼汤过程中对火候的把握，所以浓白鲫鱼汤煮时既可以加开水，也可以加冷水。