金枪鱼怎么做好吃

金枪鱼怎么做好吃

金枪鱼是鱼类的一种，同样它和很多鱼一样，食用价值是非常高的，那么金枪鱼怎么做好吃呢?这是一个值得人们思考的问题。其实在我们中国人的生活中，金枪鱼大部分时候是以罐头的形式和我们见面的，这主要是因为金枪鱼的分布所导致的。一般来说，我们国内的金枪鱼是很少的。

因为地域的原因，一般我们中国人是很少有机会吃到新鲜的金枪鱼的。但是随着世界贸易的发展，国与国之间的交流变得日益紧密，所以也引来了饮食方面的交流，所以金枪鱼也在慢慢接近我们。那么，下面就来详细介绍下金枪鱼的做法。

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。

金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

金枪鱼对于一般人来说都是可以食用的;更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。

金枪鱼土豆泥的做法如下：

主料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、金枪鱼适量

辅料：盐2勺、沙拉酱适量、糖3g

1. 黄瓜胡萝卜分别切片，放一勺盐抓匀，等待15分钟后会杀出很多水，用手攥干.

2. 土豆蒸熟去皮压成土豆泥，要反复的压，越细腻越好.

3. 放一勺盐，大概2g，搅拌均匀.

4. 加入适量沙拉酱，搅拌均匀.

5. 放入黄瓜和胡萝卜，搅拌均匀.

6. 放入糖，搅拌均匀.

7. 做好的土豆泥盛入碗中，上面放上金枪鱼，完成.

金枪鱼罐头

金枪鱼罐头能直接吃吗金枪鱼罐头是可以直接开罐后食用的。如今比较受欢迎的是油渍的金枪鱼罐头，开罐后建议将里面的鱼肉搅碎后才吃，这样口感会更好。而且做沙拉的时候，也可以用金枪鱼罐头里面的油，拌沙拉非常香。

金枪鱼罐头能做寿司吗金枪鱼罐头可以做寿司

金枪鱼罐头(原味)开罐， 倒掉罐头里的水分， 将鱼肉取出装盘(如有骨头则挑出)

加入适量千岛酱拌匀(也可加入其它种类沙拉酱 ，自己喜欢的口味即可)

金枪鱼拌好千岛酱后的状态

黄瓜去皮切条

寿司帘展开铺好 上面铺层保鲜膜(以免卷寿司时沾上米 清理不到位将来容易滋生细菌)

寿司海苔上均匀的铺一层米饭(推荐寿司米 粘粘糯糯 口感好 ps 最好是新蒸的米饭 记得晾凉后再开始做寿司)

在米饭的一端铺上窄窄的一层拌好的金枪鱼(图片中的金枪鱼量稍微多了些 正常用图片量3分之2即可 今天回家晚了 急急忙忙的有瑕疵)

放上黄瓜条

一圈一圈的将其卷起 卷成上图的样子

重复卷海苔的操作 直到用完所有的金枪鱼

金枪鱼罐头如何挑选观包装：观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，是否在保质期内，还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。

查内质：对玻璃瓶包装的产品，可观察其内容物块形是否完整，无异物，无混浊现象。正常产品有一定的真空度，敲瓶盖有清脆的响声，若没有真空，产品存在质量问题的可能性较大。

防“胖听”：外形发生变化的产品不要购买，当食品罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生产品的“胖听”现象，即外包装物体积增大。

金枪鱼罐头罐头的营养价值 金枪鱼罐头怎么做好吃

食材：

茄子、金枪鱼罐头、蒜。

做法：

1、清洗干净茄子之后，装保鲜袋里，微波炉加热，加热到半熟，软了就可以。

2、茄子切条或是切片。

3、蒜切蒜米。

4、将金枪鱼罐头和蒜翻炒放进锅中翻炒，不用加油，由于金枪鱼罐头本身就有油，翻炒。

5、出香味后，加入茄子，小火盖锅盖，焖一会。中间不需要翻炒，轻轻晃动锅就可以，等茄子完全熟了后装盘。

食材：金枪鱼罐头、意大利面、不辣的红椒、番茄、蒜蓉，盐。

做法：

1、事先将意面煮好，洗净番茄，红辣椒，切粒，蒜蓉切细粒

2、起锅热油，爆香蒜蓉，放入辣椒粒继续翻炒，闻到香味以后放番茄粒，炒出沙司的感觉。

3、番茄炒出沙司感后放入罐头金枪鱼罐头，倒入煮好的意面，混合入味就可以装盘开吃啦，每次都是一分钟不到就卷完了。

金枪鱼的挑选和存储

如何挑选金枪鱼

大家平时看到或吃到分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种。冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品，其柔滑、细油，入口即化，具有果冻般的口感。经过一氧化碳(CO)处理过的金枪鱼看起来很新鲜，但很可能已经开始腐败，消费者生食后会导致急性肠道疾病,影响身体健康，属于国家禁止销售的食品。不过，很多餐厅贪图便宜，会采购一些质量较差甚至CO金枪鱼。

一是看色泽，冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽; ;二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。

金枪鱼的储存方法

金枪鱼买回家后冰箱冷藏保存，需要2-3天内尽快食用完毕。冷冻亦可，但解冻后会影响口感。

金枪鱼寿司怎么做好吃

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

大米饭 烤紫菜 金枪鱼罐头 大根黄瓜 胡萝卜 寿司醋

金枪鱼寿司的做法

1.准备好材料。

2.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。

3.搅拌均匀，晾凉备用。

4.将黄瓜、大根、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

5.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜。

6.将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置。

7.将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上。

8.再放黄瓜、大根、胡萝卜。

9.自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

10.卷好的寿司。

11.切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

小贴士

1.寿司醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米 糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

怎么分辨金枪鱼的种类 金枪鱼和三文鱼的区别

金枪鱼属于海水鱼，在台湾地区叫做鲔鱼,又称为吞拿鱼.其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡肉。用金枪鱼最好的方法就是生吃，做熟的金枪鱼肉质粗硬、有腥气，营养价值也损失很大。

三文鱼属于淡水鱼，肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，特点是肉肥，口感润滑，入口即化。既可以生吃又可以熟吃。

金枪鱼罐头的营养价值有哪些

鱼罐头是大家在平时都会吃的吧，它有很好吃的味道，制作鱼罐头的方法也是很简单的，在很多的地方都流行做鱼罐头，常见的有金枪鱼罐头，那么金枪鱼罐头有营养吗，我们来了解了解。

金枪鱼罐头的营养价值

高蛋白，低脂肪。

金枪鱼罐头的基本介绍

金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。

2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨)，美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。

营养价值

金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享

怎么吃这些食物会伤害健康

●柑橘和西红柿

无论是柑橘还是西红柿都是日常餐桌上常见的食材，无论是直接作为水果食用还是用来做菜do受到人们的喜爱，当肚子饿的时候，相比吃曲奇或者薯条，大家都会认为吃柑橘和西红柿更加健康，当然，柑橘与西红柿的确是非常健康的食材。

但需要注意的是，如果过多食用含酸较多的食材，很容易造成胃酸浓度过高，甚至可能导致一部分人出现胃食管返流的现象。因此无论是柑橘还是西红柿都最好控制在一天2个以内。

●金枪鱼罐头

金枪鱼是一种非常流行的食材，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名于世，将金枪鱼做成罐头的厂商也并不少。但需要注意的是，金枪鱼中含有少许汞，适量进食不会影响人体健康，但如果过多食用金枪鱼罐头很容易因重金属导致听力、视力出现异常。无论金枪鱼罐头多么好吃，都应当控制在一周三罐以内。

●水

水是彻彻底底的生命之源，没有水人就无法存活，因此饮水是保持健康非常重要的手段。但是，水饮用过多可能导致血液中的碳酸钠含量大幅降低，导致脑部功能障碍，甚至可能导致死亡，这就是水中毒。

尤其在跑马拉松等大量出汗的场合下更要注意饮水的科学性，如果你的尿一直都处于透明的状态，那么或许你应该控制自己的饮水量。当然，饮水并不是一件坏事，重点是不要过量饮水。

●菠菜

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素与矿物质，但众所周知菠菜中含有较多的草酸，即使焯烫也无法完全去除。在正常进食量下，焯烫过后的菠菜草酸含量并不足为惧，但如果菠菜食用过多，则很可能导致人体草酸含量过高，甚至可能引起结石。

金枪鱼的做法

金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤，但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物，比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。

用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克

辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量

做法：

1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的;

2、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右;

3、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀;

4、二次发酵40分钟后，190度烤40分钟;

5、把吐司的边切掉，然后平均分成两块， 金枪鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶， 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁;

6、把另一片吐司盖上，即可。

小贴士：芝麻沙拉汁虽然有点稀，但是刚好吸进吐司里，味道会更赞。

吃鱼能丰胸

鳕鱼

鳕鱼是一种含热量很低的食品，同时它含有丰富的营养，十分适合那些既想又想的女性朋友。鳕鱼做法简单，可以选择蒸或者炖的方式来烹饪，。同时鳕鱼之中还含有胶原蛋白，有助于平衡肾上腺，促进新陈代谢，促进胸部的发育。

黄花鱼

对于节食减肥的又想的女性朋友来说，黄花鱼也是十分理想的食品。黄花鱼含热量很低，脂肪含量也很低，同时还富含蛋白质和维生素。经常吃黄花鱼有助于脂肪的燃烧，同时黄花鱼含有丰富水解蛋白质，丰富氨基酸， 不减胸的制胜法宝。

鲈鱼

鲈鱼营养丰富，它的美味自古就被人们广为颂扬。鲈鱼的吃法多样，其中以清蒸最鲜美好吃。加上一点葱叶，姜片，香油和番茄酱以慢火清蒸，在最大程度上保持了鱼肉的新嫩口感。爱吃鱼的女性一定不能错过清蒸鲈鱼。

金枪鱼

金枪鱼是不可多得的既减肥又的食品。金枪含有脂肪酸，这可以燃烧体内多余的脂肪;金枪鱼含有健康的蛋白质，蛋白质里的氨基酸是乳房必不可缺的营养。此外金枪鱼可以增加饱腹感，可以降低胆固醇，对于想又不想减胸的人来说，是不可错过的食品。

三文鱼

三文鱼是一种十分营养健康的食品。它富含人体健康所必须的脂肪酸，这是人体自身无法自己形成的营养元素。另外，吃三文鱼还能控制体内胆固醇的含量，促进消化，加速体内脂肪的燃烧，达到减肥的目的，同时，却不会引起乳房缩水。