金枪鱼不适合什么人 金枪鱼多少钱一斤
金枪鱼不适合什么人 金枪鱼多少钱一斤
80-200元一斤不等。
金枪鱼是一种比较昂贵的海洋鱼类，其价格与保存方式和市场需求有很大的关系，浮动相对比较大，一般在零下20度保存的金枪鱼价格多在80-100元一斤，零下60度的金枪鱼价格在160-200元一斤，而在超市中做成刺身的金枪鱼价格在120-140元一斤不等，有的甚至价格高达180元一斤，当然，其具体的价格以当地的市场价为准。
金枪鱼多少钱一公斤
一般在400-2500元/公斤左右。
金枪鱼根据品种、鱼肉的部位、脂肪的含量、新鲜的程度等条件来标定价格，其中最稀少最昂贵的就是蓝鳍金枪鱼，一般它冰冻的腹部鱼肉可以卖到1600元公斤左右，而新鲜的腹部鱼肉可以卖到2500元一公斤，平时在高级的西餐和日式餐厅会比较多见，最经典的食用方法就是生吃。
这种鱼太可怕千万别给孩子吃
1、箭鱼：根据研究表明，箭鱼等食肉鱼基本上是处于食物链的顶端的，很容易在体内集中一种叫做甲基汞的有害污染物质，而且这种物质还会自然的跟随环境的变化而变化，但是在食肉鱼体内的含量是相对来说比较高的。宝宝的中枢神经系统比较脆弱，会对这种有害汞的衍生物表现出特定的中毒反应。
2、金枪鱼：很多家庭都能吃到金枪鱼，尤其是金枪鱼罐头。其实，金枪鱼体内的汞含量也是属于比较高的范围内的，所以说，罐头装的金枪鱼每周吃一次就可以了，新鲜的金枪鱼每周不要超过一次，孩子最好不要吃。
3、旗鱼：旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值特别高，很多父母就觉得旗鱼营养既然如此丰富，就应该让自己的孩子多吃一些。其实这种认知是错误的，旗鱼适合做上等生鱼片、煎食以及作炼制品等，但是旗鱼是属于大型掠食性鱼类的，体形庞大而且生命周期比较长，身体内的汞元素含量很高，不适合给宝宝食用。
淡水鱼和深海鱼的营养成分是差不多的，但是深海鱼我们要考虑重金属污染的问题，所以我们每周吃一次就可以了。我们可以经常食用的鱼包括淡水鱼和海鱼，淡水鱼经常见的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等。而且我们在给孩子吃鱼的时候，要注意给孩子选择刺少和容易除刺的鱼。鱼肉的组织结构疏松，比较细腻，是非常好消化的，而且鱼肉脂肪当中不饱和脂肪酸占了60%，主要存在于皮下和脏器周围，肌肉组织的含量是比较少的，所以孩子的咀嚼和消化功能尚未健全的时候，我们要选择刺少，容易去除的种类鱼。
金枪鱼的适用人群
金枪鱼的适宜人群
虽说金枪鱼营养丰富，食用价值高，但不是人人都能食用的，接下来就让我们看看金枪鱼的适用人群有哪些：
金枪鱼对于一般人都可食用;更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。肝硬化病人忌食金枪鱼，因金枪鱼中含有大量的二十碳五烯酸，该物质会使肝硬化患者病情恶化。
适合少年食用
金枪鱼油中DHA与EPA的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐)，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。
金枪鱼油是优质的健脑保健产品。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
(本文来源于图老师网站，更多请访问http:///yinshiyangsheng/)孕妇应适量食用
金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可能会对宝宝的正常发育和健康成长造成不利的影响。
金枪鱼的食用禁忌
不适合孕妇食用
金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。
危害
金枪鱼被工业废料造成的污染导致甲基汞相关疾病发病率增高，包括儿童发育不足。这使得金枪鱼(不管是金枪鱼排还是金枪鱼罐头)都从菜单上消失。但是有些病原体，如由鲜鱼肉处理不当产生的鲭毒素，仍每年都使人们感染疾病。其症状不一，从头痛到腹泻，甚至还有失明。最安全的方法就是将鱼冷冻，或只在有信誉的饭店食用。
吃金枪鱼罐头上火吗
通过饮食调整能让身体变得更加的健康，并且还能预防上火，金枪鱼罐头是最常见的一种食物，很多人对他的作用和功效说法都是不一样的，那么吃金枪鱼罐头会上火吗?
金枪鱼罐头的营养价值
金枪鱼罐头营养丰富，含有大量的蛋白质和矿物质，适合老人小孩多食用，能起到均衡营养的功效。
吃金枪鱼罐头上火吗
金枪鱼罐头属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低
通过对吃金枪鱼罐头会上火吗的介绍之后，我们知道健康的身体与日常饮食密不可分，所以喜欢吃金枪鱼罐头的朋友就能更好的掌握。
金枪鱼怎么做好吃
金枪鱼是鱼类的一种，同样它和很多鱼一样，食用价值是非常高的，那么金枪鱼怎么做好吃呢?这是一个值得人们思考的问题。其实在我们中国人的生活中，金枪鱼大部分时候是以罐头的形式和我们见面的，这主要是因为金枪鱼的分布所导致的。一般来说，我们国内的金枪鱼是很少的。
因为地域的原因，一般我们中国人是很少有机会吃到新鲜的金枪鱼的。但是随着世界贸易的发展，国与国之间的交流变得日益紧密，所以也引来了饮食方面的交流，所以金枪鱼也在慢慢接近我们。那么，下面就来详细介绍下金枪鱼的做法。
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。
金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。
金枪鱼对于一般人来说都是可以食用的;更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。
金枪鱼土豆泥的做法如下：
主料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、金枪鱼适量
辅料：盐2勺、沙拉酱适量、糖3g
1. 黄瓜胡萝卜分别切片，放一勺盐抓匀，等待15分钟后会杀出很多水，用手攥干.
2. 土豆蒸熟去皮压成土豆泥，要反复的压，越细腻越好.
3. 放一勺盐，大概2g，搅拌均匀.
4. 加入适量沙拉酱，搅拌均匀.
5. 放入黄瓜和胡萝卜，搅拌均匀.
6. 放入糖，搅拌均匀.
7. 做好的土豆泥盛入碗中，上面放上金枪鱼，完成.
金枪鱼的营养价值
金枪鱼又叫鲔鱼，是一种很受欢迎的海产。金枪鱼是世界营养学会推荐的三大营养鱼之一，它不仅口感好，而且营养基质超高。金枪鱼来自海洋深处，品种很多，主要靠远洋捕获，不能人工繁殖。而且金枪鱼生活在盐度较高的外洋大海深处，所以它绝对是无污染的绿色健康食品。金枪鱼中有哪些对人体有益的营养元素呢?
金枪鱼中主要的营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等。值得一提的是，金枪鱼中的DHA、EPA和不饱和脂肪的含量比其他的鱼类和肉类要高很多，而且它还有低脂肪、低热量的特点。金枪鱼中所含的DHA是人的大脑不可缺少的物质，所以金枪鱼非常适合青少食用，有利于促进他们健康生长和发育。EPA则是金枪鱼特有的一种不饱和脂肪酸，它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。金枪鱼中的丰富矿物质和维生素有助于预防贫血，也对小孩的营养代谢很有帮助。假如将金枪鱼和绿色蔬菜搭配，那完全是完美的健康食品。
生吃金枪鱼需要注意什么
金枪鱼最常见的吃法就是生吃金枪鱼片，首先生吃能品尝到更原汁原味的金枪鱼肉，另外，生吃也是营养价值最高的一种吃法。不少人都很喜欢金枪鱼的生鱼片，因为生吃金枪鱼口感鲜美又特别。但是生吃毕竟还是一定风险的，只有安全健康地食用才对身体更有益处。生吃金枪鱼需要注意什么?
世界各地吃金枪鱼的方式都有所不同，而日本人吃金枪鱼的习惯就只有一种，那就是生吃。一般来说，金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感。假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻。但值得注意的是，新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色，表面上还有油腻感，生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉。从保护身体健康的角度出发，不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼。一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感，显水性，手摸无弹性。另外，还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼”。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜，品质低，口感差，保鲜及卫生程度都不符合标准，更适宜熟食。
如何快速消除肌肉酸痛
1.鸡蛋
富含高质量蛋白质而且便宜，值得一提的是，一只鸡蛋约含6克蛋白质。同时，鸡蛋里富含重要的氨基酸、支链氨基酸和谷氨酸，这将使鸡蛋成为你训练后肌肉恢复的首选食材。
成本计算：以北京12月份批发市场价格平均值记，每公斤鸡蛋约8元，每公斤鸡蛋约16个，得平均鸡蛋约为120克蛋白质/10元。
但注意鸡蛋在蛋白质含量高的同时，蛋黄中胆固醇也略高。每日鸡蛋全蛋数不宜超过2个。
如果为了避免少吃蛋黄，以10元钱购买20个蛋清配两个蛋黄记，得约为72克蛋白质/10元。
2.金枪鱼罐头
即开即食，高蛋白质且价格便宜的海产品是什么呢?首选金枪鱼罐头。140克金枪鱼罐头约含30克蛋白质。
成本计算：每300克约10元，即10钱约可买64蛋白质。金枪鱼罐头约为64克蛋白质/10元。
金枪鱼的挑选和存储
如何挑选金枪鱼
大家平时看到或吃到分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种。冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品，其柔滑、细油，入口即化，具有果冻般的口感。经过一氧化碳(CO)处理过的金枪鱼看起来很新鲜，但很可能已经开始腐败，消费者生食后会导致急性肠道疾病,影响身体健康，属于国家禁止销售的食品。不过，很多餐厅贪图便宜，会采购一些质量较差甚至CO金枪鱼。
一是看色泽，冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽; ;二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。
金枪鱼的储存方法
金枪鱼买回家后冰箱冷藏保存，需要2-3天内尽快食用完毕。冷冻亦可，但解冻后会影响口感。
金枪鱼罐头的营养价值有哪些
鱼罐头是大家在平时都会吃的吧，它有很好吃的味道，制作鱼罐头的方法也是很简单的，在很多的地方都流行做鱼罐头，常见的有金枪鱼罐头，那么金枪鱼罐头有营养吗，我们来了解了解。
金枪鱼罐头的营养价值
高蛋白，低脂肪。
金枪鱼罐头的基本介绍
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。
2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨)，美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。
营养价值
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享
这种鱼太可怕千万别给孩子吃
一、哪些鱼是不能给孩子吃的：研究发现，小孩吃鱼既要注意鱼的种类又要注意适当的食用量，即便相对降低的汞水平，也是会严重影响孩子的生长发育的。研究表示，年轻父母应该给孩子警惕的鱼类有：箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼，这些鱼除了体形是相对来说比较大的之外，它们还是生命周期很长的食肉鱼，所以说，这些鱼身体内的含汞量要比其他的鱼高出许多。
1、箭鱼：根据研究表明，箭鱼等食肉鱼基本上是处于食物链的顶端的，很容易在体内集中一种叫做甲基汞的有害污染物质，而且这种物质还会自然的跟随环境的变化而变化，但是在食肉鱼体内的含量是相对来说比较高的。宝宝的中枢神经系统比较脆弱，会对这种有害汞的衍生物表现出特定的中毒反应。
2、金枪鱼：很多家庭都能吃到金枪鱼，尤其是金枪鱼罐头。其实，金枪鱼体内的汞含量也是属于比较高的范围内的，所以说，罐头装的金枪鱼每周吃一次就可以了，新鲜的金枪鱼每周不要超过一次，孩子最好不要吃。
3、旗鱼：旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值特别高，很多父母就觉得旗鱼营养既然如此丰富，就应该让自己的孩子多吃一些。其实这种认知是错误的，旗鱼适合做上等生鱼片、煎食以及作炼制品等，但是旗鱼是属于大型掠食性鱼类的，体形庞大而且生命周期比较长，身体内的汞元素含量很高，不适合给宝宝食用。
二、孩子吃鱼要注意什么：淡水鱼和深海鱼的营养成分是差不多的，但是深海鱼我们要考虑重金属污染的问题，所以我们每周吃一次就可以了。我们可以经常食用的鱼包括淡水鱼和海鱼，淡水鱼经常见的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等。而且我们在给孩子吃鱼的时候，要注意给孩子选择刺少和容易除刺的鱼。鱼肉的组织结构疏松，比较细腻，是非常好消化的，而且鱼肉脂肪当中不饱和脂肪酸占了60%，主要存在于皮下和脏器周围，肌肉组织的含量是比较少的，所以孩子的咀嚼和消化功能尚未健全的时候，我们要选择刺少，容易去除的种类鱼。